スーパーのお惣菜は冷凍保存できるの？賞味期限やそのままの状態でも大丈夫なのか、解説します。
忙しいときに便利なメインディッシュや、食卓を彩るアクセントになるスーパーのお惣菜。夕方になると値引きされており、好みの料理が豊富に並ぶので、ついつい買いすぎてしまうこともありますよね。お得感満載です！
しかし、気になるのが賞味期限です。値引きされているからといって、すぐに悪くなってしまうのではないかと不安になりますよね。では、スーパーのお惣菜の賞味期限はどの程度なのでしょうか？
スーパーのお惣菜の日持ちについて
サラダ、揚げ物、煮物など、幅広い種類の料理が美しく並ぶ、魅力的なお惣菜コーナー。しかし、パックされたお惣菜の賞味期限はほぼその日の日付に設定されています。
「自宅で作る料理は、翌日でも3～4日持つことがあるのに、なぜお惣菜の賞味期限はこれほど短いのだろう？」
と思いますよね。実は、お惣菜の賞味期限はスーパーが保証する安全な期間であり、冷蔵や冷凍など規定の方法で保存すれば、その日まで安心して食べられるとされています。そのため、実際に食べる期間よりも短く設定されているのです。
食中毒を防ぐために、賞味期限を長く設定せず、確実な期間内に安く販売することが一般的です。したがって、賞味期限を過ぎても食べる場合は自己責任です。
ただし、2～3日経っても安全に食べられるお惣菜も多数あります。賞味期限が切れた場合は、変な臭いがしないか、糸を引いていないかなどを確認してから食べるようにしましょう。
おすすめの日持ちのいいお惣菜として、鶏肉の揚げ物が挙げられます。フライドチキンや唐揚げなどは保存期間が長く、味の劣化も少ないです。豚肉の揚げ物も3日程度なら保存可能ですが、早めに食べた方がおいしさが保たれます。
煮魚や焼き魚も調理されていれば翌日まで食べられますが、刺し身は早めに食べることをおすすめします。揚げ物系の料理は3日程度、保存は冷蔵庫で行い、なるべく早く食べるよう心がけましょう。
加熱されていないサラダや和え物は保存期間が短いので、購入後は早めに消費するようにしましょう。特に夏場は注意が必要です。
スーパーのお惣菜は冷凍できる？
すぐに消費できないお惣菜は、購入後すぐに冷凍することが賢明ですね。冷凍庫に保管すれば、味は少し落ちるものの、1ヶ月程度は保存できます。
自家製料理と同様に、調理されたお惣菜は基本的に冷凍保存可能です。
ただし、卵や芋、豆腐、こんにゃくなどの食材は冷凍すると食感が損なわれることがありますので、注意が必要です。これらの食材は冷凍せずに使用することがおすすめです！
冷凍したお惣菜を美味しく解凍するには
冷凍庫から取り出し、凍ったままの状態でレンジで温めることもできますが、お惣菜をより美味しく温めるためにはちょっとした工夫が必要です。
まず、冷凍お惣菜を食べる予定がある場合は、冷蔵庫や常温で解凍し、その後にレンジで温めると、肉や野菜が柔らかく保たれます。
