クリームシチューに豚肉は合う？鶏肉との違いと部位別の調理法でおすすめレシピを紹介します！
寒い季節になると、温かいシチューが恋しくなりますよね。特に多くの方が選ぶのは、鶏肉を主役にしたシチュー。そのやわらかく、ジューシーな鶏肉が、クリーミーなシチューと組み合わさると、まさに絶品です。
でも、「いつもは鶏肉を使っているけど、豚肉でも美味しいシチューが作れるかな？」そんな疑問を抱えているあなたに、この記事はピッタリです。豚肉を使ったシチューは、その独特のジューシーさと、深みのある味わいで、新しいシチューの楽しみ方を提案してくれます。
今回は、豚肉の選び方からカット方法、そしておいしいシチューのレシピまでをご紹介します。
クリームシチューに豚肉は合う？鶏肉との比較をしてみよう
冬の寒い日には、あたたかいシチューがおいしいですよね。シチューといえば、「鶏肉！」と考える方が多いのではないでしょうか。でも、実は「豚肉」もシチューにとても合うんですよ。
豚肉は、鶏肉とは違って、少し甘みがあります。それに、シチューをコトコト煮ることで、豚肉はとてもやわらかくなります。また、鶏肉はさっぱりとしていますが、豚肉はじゅわっとした食感が楽しめます。どちらもおいしいので、気分や食べたいものによって、選んでみてくださいね。
クリームシチューに適した豚肉の部位とそのカット方法
シチューを作る際、豚肉の選び方について考えてみましょう。豚肉にはさまざまな部位がありますね。それぞれの部位で、味や食感が異なります。
バラ肉の選び方
まずは、「バラ肉」についてです。バラ肉は、やや脂身が多いですが、それがシチューに深い味わいをもたらします。シチューに用いるバラ肉は、できるだけ薄切りにします。これは、バラ肉がしっかりと火を通り、シチューに美味しい脂を溶かし出すためです。そして、じっくりと煮込むことで、バラ肉はとても柔らかくなりますよ。
ロース肉の選び方
続いて、「ロース肉」です。ロース肉は、バラ肉よりも脂が少なく、さっぱりとした味わいが楽しめます。ロース肉は少し硬めなので、薄切りか、または小さめの一口大にカットします。これにより、食べやすく、また煮込む時間も短縮できます。シチューに使用すると、しっかりとしたお肉の食感を楽しむことができますね。
豚の肩ロース肉の選び方
肩ロースは、脂と赤身のバランスが良く、シチューをまろやかな味に仕上げてくれます。肩ロースは、中くらいの厚さにカットし、しっかりと煮込むことで、柔らかくジューシーな食感を楽しむことができます。
豚のこま肉の選び方
最後に、「豚こま肉」についてです。こま肉は、すでに一口サイズにカットされていることが多いので、そのままシチューに投入できるのが魅力です。豚肉の中でも比較的手頃な価格で販売されていることが多いですが、カットいらずで時短できますし、調理法によっては柔らかく甘みがあり、とても美味しいシチューができあがります。それぞれの部位で、シチューの味が少し変わります。どの部位もおいしいので、今日はこれ、次はあれと、いろいろな部位を使って、シチューを楽しんでみてくださいね。
やわらかな豚こま肉を使ったコスパ◎シチューのレシピ
豚こま肉を使ったシチューは、コスパが良くて、家族みんなに喜ばれる一品ですね。豚こま肉を使って、とっても柔らかいシチューを作る方法をご紹介します。
まず、材料を準備しましょう。豚こま肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、シチュールー、そしてお好みで塩とこしょうを用意してください。じゃがいも、にんじん、玉ねぎはそれぞれ皮をむいて、食べやすい大きさにカットします。
フライパンに油を熱し、豚こま肉を炒めます。お肉が白くなったら、一度取り出しておきましょう。同じフライパンで、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒めます。野菜が少し柔らかくなったら、炒めた豚こま肉を再びフライパンに入れ、一緒に炒めます。シチュールーを加え、指定された量の水を注ぎます。そして、じっくりと中火で煮込みます。
じゃがいもが柔らかくなったら、火を止め、お好みで塩とこしょうで味を調えて完成です！ポイントは、じっくりと中火で煮込むこと。これで、豚こま肉がとっても柔らかくなりますよ。シチューは次の日になると、味がなじんでさらにおいしくなります。ぜひ、作ってみてくださいね。
クリームシチューに最適！豚バラ肉を活用したおすすめレシピ
今回は、前回ご紹介した豚肉を使った、美味しいシチューのレシピをお伝えします。豚肉のバラ肉を使用したシチューは、濃厚な味わいが人気です。それでは、さっそくレシピをご覧ください。
まず、用意する材料はこちらです。バラ肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、シチュールー、牛乳、そしてお好みで塩とこしょうをご用意ください。バラ肉は、しっかりと煮込んで柔らかくするのがポイントです。
バラ肉を一口大に切り、野菜も食べやすい大きさにカットします。フライパンでバラ肉を炒め、表面が白くなったら野菜を加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりしたら、シチュールー、指定された量の水と牛乳を加えます。あとは、じっくりと中火で煮込むだけです。途中で塩とこしょうで味を調えて完成です！
シチューは、時間をかけてゆっくり煮込むことで、材料の味がしっかりと出て、一層美味しくなります。特にバラ肉は、煮込む時間が長いほど、柔らかくなります。
シチューの際のお供に！おすすめのサイドメニューと飲み物
シチューは単品でも充分に美味しいですが、サイドメニューや飲み物と組み合わせることで、さらに特別な食事となりますね。今回は、シチューと相性の良いおすすめのサイドメニューと飲み物をご紹介します。
ガーリックトースト
シチューと一緒に添えるサイドメニューとして、ガーリックトーストがおすすめです。シチューのクリーミーな味わいと、ガーリックトーストの香ばしさが絶妙にマッチします。トーストはシチューのソースを吸い込んで、ふんわりとした食感を楽しむことができますよ。
サラダ
次に、サラダもおすすめです。特に、フレッシュな野菜のサラダは、シチューのコクのある味わいとバランスが取れ、食事がさっぱりとします。ドレッシングは、シチューに合うように、和テイストのものでなくクリーミーなものを選ぶと良いでしょう。おすすめは神戸壱番館クリーミーナッツドレッシング！生野菜や温野菜、揚げ物も美味しくしてくれる優れもの。いつもと違うドレッシングを探している方にピッタリのドレッシングです。
赤ワインやぶどうジュース
飲み物としては、「赤ワイン」がおすすめです。特に、フルーティーな味わいの赤ワインは、シチューの濃厚な味わいとよく合い、食事が一層豊かになります。もちろん、お子様がいる場合は、ぶどうジュースも同じようなペアリングを楽しむことができますよ。
まとめ
豚肉を活用したシチューで、新たな味わいを楽しんでいただけましたでしょうか。 バラ肉やロース肉、肩ロース肉、こま切れ肉など、それぞれの部位が持つ特徴を生かして、シチューに奥深さと多様性をもたらすことができます。 豚肉のジューシーさとシチューのクリーミーな味わいが見事に調和し、家族や友人に喜ばれる逸品になることでしょう。 次回シチューを作る際は、普段の鶏肉とは異なり、豚肉を選んでみてはいかがでしょうか。
