なすの種が多いけれども食べられる？ 種だらけの原因とおいしい食べ方を紹介
なすは味や匂いにクセが少ない野菜なので、どんな料理にも役立ちますね。常に買い置きしているご家庭も多いでしょう。しかし、調理しようと切ってみると種が多くて驚くこともあります。なすは元々種が多い野菜ですが、実が十分に育ってから収穫までに時間がかかるとさらに種が増えます。しかし、なすの種は基本的に人体に影響はなく、安心して食べられます。また、種はなすの鮮度を教えてくれる存在でもあります。鮮度が落ちると種が変色し、目立つようになります。種が変色してきたら早めに使い切るようにしましょう。
ナスの種、食べられるんです！
ナスはどんな料理にも使いやすく、食卓では大活躍の野菜ですね。しかし、調理しようと切ってみたら種が多くて驚くこともあります。種が多く見えると、種まで食べられるか心配になりますが、基本的にナスは種の部分まで人体に影響を与えず、美味しく食べられます。つぶつぶとしたごまのような食感が気になる方もいますが、調理するととても美味しくいただけます。また、水分量が多いナスは他の野菜に比べて傷みやすいので、使用する際は腐っていないか必ず確認が必要です。種はナスの鮮度を確認するうえで役立ちます。ナスの種は鮮度が落ちるにつれて白色から緑、茶、黒色へと変色していきます。種の変色が進んでいる場合は早めに使い切るようにしましょう。
ナスの種は安心して食べられます！なぜナスが種だらけに見えるのか？
ナスはポリフェノールなども多く含まれており、味や匂いにクセが少ないので、どんな料理にも最適な野菜です。しかし、調理しようと切ってみると種が多くて驚くこともありますね。ナスは元々比較的種が多い野菜とされています。実が十分に育ってから収穫までに時間がかかる場合には、さらに種が多くなるそうです。新鮮な状態のナスの種は白色なので、あまり目立ちません。そのため、ナスに種が多いイメージがない方も多いでしょう。しかし、ナスの鮮度が落ちると種は緑、茶、黒色に変色していきます。すると種が目立つようになります。鮮度が落ちたナスは種だらけに見えますが、種が変色している場合でも人体への影響はありませんので、安心して料理に使用できます。ただし、種の変色は鮮度の目安になりますので、変色が進んだ場合は早めに使用することをおすすめします。
種豊かななすの美味しい調理法をご紹介します！
これらの料理は、ナスの種が多くても美味しく楽しめます。どれも手軽に作れるので、ぜひお試しください！
焼きなす
ナスを焼くと、甘みが増し、種も柔らかくなります。ナスを半分に切って、焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら、お好みの調味料（例えば、醤油やポン酢）で味付けをしてお召し上がりください。
ナスのかき揚げ
ナスを一口大に切って、油で揚げます。その後、出汁、醤油、砂糖で調味した液に浸けて味をなじませます。種の食感も楽しめる一品です。
ナスのみそ炒め
ナスを一口大に切って、フライパンで炒めます。炒めたナスに味噌、砂糖、醤油を加えてさらに炒めます。味噌の風味がナスによく合います。
ナスの漬物
ナスを一口大に切り、塩もみしてから水にさらします。その後、酢、砂糖、塩で作ったピクルス液に漬け込みます。時間が経つとナスの種も柔らかくなります。
茄子の種は食べられる？ 種が多い理由と美味しい食べ方のまとめ
みずみずしさが特徴で食卓でも大活躍のナスですが、水分量が多いためどうしても傷みやすいお野菜のひとつです。いざ調理しようと切ったときに種の多さに驚くこともありますが、種はナスの鮮度を教えてくれる大切な存在です。種の変色が進んでいる場合は出来るだけ早く使い切るようにしましょう。つぶつぶとした食感が残りますが、ナスは種の部分まで美味しくいただくことができるお野菜です。ポリフェノールなどの栄養も多く含まれているのでぜひ種まで一緒に調理してみましょう。
