炊き込みご飯の味薄い原因とは?味濃くするリメイク方法も紹介!

ふんわりと炊き上げた炊き込みご飯。

それは何とも言えない美味しさがありますね!

しかし、炊き込みご飯を一口食べた瞬間、「なんだか味が薄いな」と感じたことはありませんか?

そんな時、味を立て直す方法を知っていれば、さらに楽しい食事になるかもしれません!

今回は、炊き込みご飯の味が薄いときにおすすめのアイデアや修正方法をご紹介します。

炊き込みご飯の味薄い!という時はコレ!

炊き上がった炊き込みご飯の味が薄い場合、私がよく実践しているリメイク方法を紹介します。

まず、味を立てるためにおすすめなのは「塩」です!

炊き上がった炊き込みご飯に、味見をしながら少量の塩をパラパラと振りかけ、よく混ぜてください。

塩の加減は、味見しながら調整できるので、液体調味料を使うよりも手軽ですし、失敗が少ないです。

ただし、一気に大量の塩をかけるのは避けましょう。少量ずつ追加することが大切です!

塩分の取りすぎには気を付けてくださいね。

塩にも種類がありますが、普通の食卓塩が一般的に使われます。

洋風の炊き込みご飯を作る際には、マジックソルトを使っても美味しく仕上げられます。

味見が手間だと感じる場合は、塩を使っておにぎりにしてしまうのもおすすめですよ。

炊き込みご飯の味の修正方法!

炊き込みご飯の味を修正する方法はまだまだたくさんあります!

  1. 醤油を利用する
    炊飯器に入れた炊き込みご飯に、軽くしょうゆをまわしかけて混ぜましょう。その後、しばらく蒸らしてください。蒸らすことで、ご飯のべちゃっと感が軽減されます。べちゃっと感が気になる方は、炊き込みご飯をフライパンに入れ、少量の醤油を加えて炒める方法もおすすめです。フライパンで炒めることで、ご飯がべちゃっとしなくなり、香ばしさもプラスされて美味しさがアップします。
  2. 鶏肉や野菜を甘辛く煮る
    炊き込みご飯に入れた具材が余っている場合、それらの具材を甘辛く煮てみましょう。炊き込みご飯に混ぜれば、薄味のご飯に風味豊かな具材が絡みつき、美味しくいただけます。
  3. ほんだしを活用する
    和食を作る際に欠かせない「ほんだし」を、炊きたての炊き込みご飯に入れて混ぜてみてください。鰹節の風味が広がり、味わい深いご飯に仕上がります。
  4. 塩コンブを利用する
    白いご飯に塩コンブをトッピングするのも、美味しいアイデアです。特に炊き込みご飯の味が薄い場合にも活用できます。お茶碗に盛りつけてから、各自で好みの分量を加えて調整しても良いですね。
  5. 雑炊やリゾットにアレンジする
    どうしても味の修正がうまくいかない場合は、思い切って雑炊やリゾットにアレンジしてみましょう。雑炊なら簡単に味を調整できますし、リゾットにチーズを加えればコクが増し、美味しさが引き立ちます。思いがけず、新しいお料理が楽しめるかもしれません!

炊き込みご飯の味の調整方法!

簡単にできる、何の修正もしていない炊き込みご飯を美味しくアレンジする方法を紹介します!

  1. 味付け海苔
    味付け海苔を細かく切って、ふわふわのご飯にかけるだけです。おにぎりにして、味付けのりを巻いても美味しいですね。私は味付け海苔でご飯を一口サイズに包んで食べるのがお気に入りです。味付け海苔は手がべとべとになることがあるので、お箸を使うと便利ですよ!
  2. ごましお
    ほとんど味のないお赤飯でも、ゴマ塩をかければ一気に美味しさが引き立ちます。同じように、炊き込みご飯の上にゴマ塩をふりかけるだけで、薄味のご飯が美味しくなります。ごましおの香ばしい風味が、ご飯に絶妙な味わいを与えてくれます。
  3. バター醤油
    バターと醤油を混ぜるだけの簡単な方法です。もちろん、マーガリンでもOKです!醤油で味がしっかりと引き立ち、バターでコクが加わります。さらに、鰹節をトッピングすると、カツオの風味がプラスされ、味わい深くなります。
  4. えのき茸
    炊き込みご飯の材料にえのき茸を入れて炊くと、美味しさが増します。えのき茸は味がしっかりとしているため、薄味の炊き込みご飯に混ぜるのに最適です。食感も楽しめますね。
  5. ごはんですよ!
    瓶に入って売られている「ごはんですよ」も、旨みがたっぷり詰まっていて、薄味の炊き込みご飯をアップグレードするのにぴったりです。ただし、たくさん使いすぎると「ごはんですよ」の風味が強くなるので、少量ずつ加えて調整してください。

まとめ

炊きあがった炊き込みご飯が意外にも味が薄いと、がっかりしてしまうこともありますが、今回紹介した調味料や材料を使えば、簡単に修正・調整が可能です!

炊き込みご飯の具材の種類や味付けによって、合う合わないがあることは理解できます。そのため、直感だけで試すのが不安な場合は、少量で味見をしながら調整を行ってください。

調味料をプラスすることで、炊き込みご飯が一気に美味しさを引き立てることもありますので、ぜひ試してみてくださいね!

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